Daging Beku (Daging Sapi, Kambing, dan Domba)

• Bagaimana Mengenali Kualitas Daging Beku yang Baik?

Pola Marmer (Marbelling). Daging yang terbaik, pada permukaannya akan terlihat pola menyerupai marmer. Daging yang memiliki pola marmer akan lebih mudah diolah dan lebih empuk.
Perhatikan warna lemak. Lemak daging harus terlihat putih. Jika warnanya sudah berubah, menjadi kuning atau kehijauan berarti sudah terjadi penurunan kualitas.

Baca juga artikel selanjutnya
>> Apa saja Jenis dan Potongan Daging?