Bagaimana Menyimpan Produk Beku?

1. Pastikan produk masih dalam keadaan beku pada saat disimpan di lemari pembeku (freezer) Anda.

2. Produk yang sudah dicairkan, sebaiknya langsung diolah/ dimasak. Pada saat pencairan, bakteri dari udara akan mulai berkembang dalam produk. Membekukan produk kembali akan turut membekukan bakteri yang tumbuh yang akhirnya akan menurunkan bahkan merusak kualitas produk.

3. Jangan terlalu sering membuka tutup freezer karena akan membuat suhu dalam freezer menjadi turun naik dan menyebabkan turunnya kualitas produk.

4. Susu penyimpanan yang baik ±18°C untuk mencapai umur simpan maksimum.

5. Aturlah FIFO (First In First Out) yang baik. Berilah tanggal pada plastik produk yang disimpan agar Anda dapat mengatur pengeluaranna dengan baik.

6. Untuk hasil terbaik, kemaslah produk dengan plastic yang rapat untuk menghindari kontak langsung permukaan produk dengan udara. Produk yang terbuka, kelembabannya akan berkurang karena air dalam produk menjadi Kristal es. Jika ini terjadi, maka pada saat pencairan akan banyak tetesan air yang terbuang keluar.

TIPS
- Warna produk beku biasanya lebih gelap dari produk segar. Hal ini disebabkan karena proses pendinginan suhu dan tidak berhubungan dengan kualitas produk